Pour obtenir la certification
Les avantages de la certification Fourchette bleue
Les restaurants et les poissonneries détenant la certification Fourchette bleue :
- Se démarquent en offrant des espèces marines nouvelles, délicieuses et rarement apprêtées au Québec;
- Reçoivent en primeur la liste des espèces valorisées par Fourchette bleue;
- Reçoivent en exclusivité la liste des fournisseurs d’espèces valorisées par Fourchette bleue afin de faciliter l’approvisionnement en espèces plus marginales;
- Profitent d’une visibilité sur le site Web d’Exploramer en étant indiqués sur la carte des « Établissements certifiés Fourchette bleue »;
- Profitent d’une promotion auprès du public (envoie de la liste des établissements certifiés aux membres Fourchette bleue, mise en valeur des certifiés sur les médias sociaux et lors d’entrevues réalisées, etc.);
- Sont invités annuellement à une formation culinaire axée sur les espèces Fourchette bleue donnée par un chef réputé;
- Ont l’occasion de participer et de se représenter (kiosque) lors d’événements ou d’activités de promotion organisés par Fourchette bleue;
- Reçoivent en exclusivité des recettes Fourchette bleue;
- Obtiennent des outils promotionnels Fourchette bleue (épinglettes, affiches, électrostatiques, piquets à poisson, etc.);
- Profitent d’une campagne médiatique lors d’événements Fourchette bleue (ex. : dégustation, repas thématique, etc.);
- Profitent d’une aide technique et de conseils concernant les espèces Fourchette bleue;
- Bénéficient d’un accompagnement et de support relativement à la certification;
- Bénéficient d’un abonnement à l’Infolettre Fourchette bleue.
La certification Fourchette bleue vous intéresse? Voici ce que vous devez savoir…
Les restaurants et les poissonneries certifiés doivent proposer un minimum de deux espèces valorisées. Pour 2019, le coût de certification est de 120 $ par entreprise. Ceci permet d’utiliser la marque de commerce Fourchette bleue pour une durée d’un an. Ce prix comprend les outils promotionnels reliés directement à la certification. Une facture de 120 $ sera envoyée avec le protocole d’entente et la certification débutera lorsqu’Exploramer recevra le paiement, idéalement en début de saison.
Consultez la fiche résumé pour nouveau certifié.
La certification en trois étapes :
1) Nous contacter pour obtenir le cahier des charges qui vous permettra de connaître tous les détails reliés à la certification.
2) Demander et signer le protocole d’entente.
3) Effectuer le paiement.