En 2009, Exploramer a fondé Fourchette bleue, un écoguide qui vise la saine gestion des ressources marines du Saint-Laurent.
Situé à Sainte-Anne-des-Monts en Gaspésie, Exploramer est une institution muséale agréée, à vocation scientifique, dont la mission est de sensibiliser les publics à la préservation et à la connaissance du milieu marin du Saint-Laurent. Il présente un Aquarium, un musée, des excursions en mer et un programme éducatif.
Exploramer fait découvrir à ses visiteurs la biodiversité du golfe et de l’estuaire du Saint-Laurent. Il accueille annuellement 32 000 visiteurs.
Chaque année, au commencement de la nouvelle saison de pêche, Fourchette bleue établit la liste des espèces marines comestibles, disponibles en quantité suffisante dans le Saint-Laurent, pêchées de manière respectueuse envers les écosystèmes marins, et parfois méconnues des consommateurs. Ces espèces vous offrent une occasion de diversifier votre consommation en produits marins et d’explorer de nouvelles saveurs, tout en contribuant à la préservation de la biodiversité.
