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Faites une plongée sous-marine sans vous mouiller. À travers les bassins et aquariums, découvrez les espèces fascinantes qui peuplent le Saint-Laurent.

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Excursions en mer


Prenez le large à bord du JV Exploramer et transformez-vous en pêcheur gaspésien ou en océanographe durant 1 h 30. De retour au quai, vous ne verrez plus le Saint-Laurent de la même manière.

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À surveiller

Dévoilement de la liste des espèces marines 2018 de Fourchette bleue

L’équipe de Fourchette bleue a dévoilé aujourd’hui la liste 2018 des espèces marines du Saint-Laurent qu’elle souhaite valoriser au cours de la prochaine saison de pêche. Pour une deuxième année, c’est sous le thème « Remettre les poissons du Québec sur la table des Québécois » que Fourchette bleue incitera les Québécois à prioriser les produits marins d’ici, à découvrir les nouvelles saveurs du Saint-Laurent et à diversifier leur consommation de poissons et fruits de mer.

 

Le Saint-Laurent marin vit actuellement plusieurs bouleversements. Par exemple, le retour du sébaste, la baisse des stocks de crevettes, les craintes relatives au maquereau bleu et la culture des algues changent de plus en plus le portait des pêcheries et nécessairement, le contenu de l’assiette des Québécois. L’équipe de Fourchette bleue profite de ces changements pour, encore cette année, inciter les Québécois à consommer prioritairement des produits marins issus des pêcheries responsables.

Cette année, 40 espèces de poissons, de fruits de mer, de mammifères marins et d’algues ont été retenues sur la liste de Fourchette bleue. Selon la méthodologie scientifique établie par Fourchette bleue, les espèces choisies vont permettre aux consommateurs, restaurants et poissonneries d’adapter leur choix alimentaire en fonction d’une exploitation durable de nos ressources marines.

Cette année, le retour du crabe commun est une très bonne nouvelle! « Le crabe commun avait été retiré de la liste en 2016 de façon préventive. Certains stocks, notamment du côté nord de la Gaspésie, avaient montré un affaiblissement. Toutefois, comme les autres zones ne causent pas d’inquiétude, plusieurs scientifiques et pêcheurs ont proposé de réintégrer l’espèce. D’ailleurs, le crabe commun est une espèce dont la quasi-totalité de la pêche est exportée à l’extérieur du Canada. Fourchette bleue vise donc à mieux le faire connaître aux Québécois afin que ce précieux crustacé puisse être dégusté ici, d’abord et avant tout » a mentionné Sandra Gauthier, directrice d’Exploramer.

Avec sa liste 2018, l’équipe d’Exploramer souhaite que les consommateurs québécois s’approprient les poissons et fruits de mer d’ici. « Nous voulons minimiser l’exportation de nos ressources haut de gamme et réduire l’importation de produits étrangers bas de gamme. Alors que le tilapia et les crevettes blanches, bien moins goûteux que notre flétan et nos crevettes nordiques, trônent sur les étals des supermarchés, nos poissons et fruits de mer, considérés comme les plus fins au monde, s’en vont vers l’Asie ou les États-Unis» a tenu à conclure Sandra Gauthier.

Au cours des prochaines semaines, Exploramer procédera à la certification des restaurants et des poissonneries qui souhaitent s’investir dans le développement durable du Saint-Laurent en proposant des espèces marines certifiées à leurs clientèles. Les chefs et les poissonniers intéressés peuvent joindre Exploramer au 418 763-2500.

Pour connaître la liste des espèces marines Fourchette bleue 2018 et pour soutenir le développement de Fourchette bleue, visitez : www.exploramer.qc.ca
 

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Hamak contribue à faire connaître Exploramer.

Exploramer tient à remercier toute l’équipe de l’agence Hamak qui offre gratuitement son expertise pour optimiser le référencement d’Exploramer.

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Exploramer, la mer à découvrir

Situé sur le quai de Sainte-Anne-des-Monts, en Gaspésie, Exploramer est un complexe d’activités axé sur le milieu marin du Saint-Laurent. Proposant un parc aquarium, un musée, une activité de cueillette de poissons et des excursions en mer, Exploramer offre à ses visiteurs la mer à découvrir.

 

 

Musée Joyeux Route de la morue